8月,别忘了吃“秋天第一鲜”,全身是宝,不打农药,纯天然放心吃,脆嫩营养

2023-08-03 16:00:35 来源: 个人图书馆-潮大叔

导语:8月,别忘了吃“秋天第一鲜”,全身是宝,不打农药,纯天然放心吃,脆嫩营养,不懂吃可惜!

“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,人生在世要慢慢生活,好好吃饭,深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。

时间如流水,一路向前,转眼间7月已过,来到了8月。8月是个“富有”的季节,即将告别夏天,迎来秋季的第一个节气~立秋。立秋的“立”是开始的意思,“秋”是指庄稼成熟的时期,立秋前后有很多的应季食材,莲藕便是其中的一种。


(资料图片)

民间有谚语“窜苔韭、谢花藕,尝鲜莫过窜苔韭,清心当选谢花藕”,这里面所说的窜苔韭是指韭苔,也叫韭菜花;谢花藕则是指入秋后采挖的莲藕,又叫“花香藕”,它俩都是立秋之后农村的两大鲜物儿,鲜美又营养!

夏末秋初正是食用莲藕的好时节,莲藕是一种营养价值极高的食材,含糖量不高,却富含大量的维生素C和食物纤维,具有清热凉血、润燥止渴、清心它神、增强记忆等功效,立秋后虽已进入秋天,但是气候依然闷热潮湿,这时很适合吃一些应季的鲜嫩莲藕。

莲藕是天然的绿色食物,因为生长在淤泥里,不会受到虫子的侵扰,所以不需要打农药,可以放心吃。下面我就分享2种莲藕的好吃做法:

【莲藕丸子汤】:

1.莲藕一根削去外皮后清洗干净,然后切成薄片,再取3个香菇洗净后切成小块,姜一小块切片,把这3种食材一起放到料理机中打成泥,然后倒出备用。

2.猪肉适量切碎剁细,然后和打成泥的莲藕放到一起,再加入约4勺的糯米粉,适量的胡椒粉和盐,搅打上劲后备用。

3.然后取一个小一点的西红柿切成小丁,锅中加油,烧热后下入西红柿丁翻炒,炒出汁水后再加入一大碗清水,烧开后转成中小火,将搅打上劲的莲藕肉馅挤成小丸子,一个个下入锅中。

全部入锅后再转成大火,继续烧开将丸子煮熟后加入盐、少许白糖、胡椒粉和少许香油调味,然后再加点香菜段和葱花提鲜,搅拌均匀后就可以关火出锅了,鲜香美味,巨好吃!

【蒸莲藕盒子】:

1.莲藕削皮洗净后切成连刀片,每两片相连,底部不要切断。切好的莲藕片放到清水中,加少许白醋搅拌均匀后浸泡备用,防止它氧化变黑。

2.猪肉剁成馅后,加葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒调味,搅拌均匀后再磕入一个蛋清,加适量淀粉,再次搅匀后腌制10分钟入味。

3.然后将肉馅夹到莲藕片中间,摆到盘子中,如果有剩下的肉馅可以放在盘子的中间,再把调馅时余下那个蛋黄也放中间。接着起锅加水,放入蒸锅中,将其蒸熟。

4.再取一个红椒去籽切丁;半根胡萝卜也切成小丁,起锅加油,烧热后放入胡椒丁和红椒丁翻炒,翻炒片刻后加入白芝麻、生抽、白糖、蚝油和少许水淀粉,然后不停地搅拌,熬至汤汁变浓后关火。

5.十五分钟后取出蒸熟的莲藕盒,再淋上烧好的料汁,美味即成!

8月,别忘了吃这“秋天第一鲜”的莲藕,全身是宝,不打农药,纯天然放心吃。今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!

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