你需要的东西
盐和胡椒
烤架或烤盘
橄榄油或植物油
【资料图】
小碗
厨房刷
抹刀
即时读取肉类温度计
大汉堡面包
神户牛肉是指最初来自日本神户地区饲养的和牛的肉。和牛品种生产的肉比其他品种的牛更嫩、更美味。虽然和牛现在在美国和澳大利亚饲养，但与其他牛肉相比，它的数量有限，被认为是美味佳肴。如果你用磨碎的神户牛肉来做汉堡，一定要慢慢地小心地煮，以免破坏它们独特的风味，浪费一块昂贵的肉。不要用高温加热神户牛肉汉堡，因为如果像普通汉堡一样将它们烧焦，它们会失去精致的味道。
步骤1
在您计划烹饪之前至少 20 分钟将神户牛肉汉堡从冰箱中取出，以便它们达到室温。这有助于他们更均匀地烹饪。
第2步
将薄薄的一层橄榄油或植物油倒入一个小碗中。将刷子浸入碗中，轻轻地在烤架格栅或平底锅上刷一层薄而均匀的油，以确保在您尝试翻转汉堡时汉堡不会粘住。
步骤 3
将烤架设置为“中高温”，或将炉灶上的铸铁烤盘预热到“中高温”。
步骤4
在汉堡上轻轻撒上盐和胡椒以增加风味。
步骤 5
将神户牛肉汉堡放入预热的烤架或烤盘中，加热 3 至 6 分钟，或直到您看到肉饼底部有明显的烤纹。用抹刀小心地把汉堡翻过来。
步骤 6
将烤架或烤盘的温度调至“中等”，再加热汉堡 3 到 5 分钟，然后再将它们翻过来。继续缓慢加热并每 3 到 5 分钟翻转一次汉堡。
步骤 7
每次翻转汉堡时，将即时读取的肉类温度计插入神户汉堡的中心，以防止错误估计烹饪时间。一旦温度计读数达到 150 华氏度，就将汉堡从火上移开。将汉堡放在面包上。
提示
为神户牛肉汉堡提供简单的配料，如温和的切达奶酪、番茄酱、生菜、番茄和洋葱，这些配料不会压倒或分散肉的味道。
警告
美国农业部认为碎肉的安全最低烹饪温度为 160 华氏度。将肉烹饪到低于此温度可能会导致食源性疾病。
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